BRC食品

　  BRC 是British Retail Consortium缩写，中文为英国零售商协会。该协会由英国的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, Iceland,. Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商组成。在20世纪90年代，零售商为获得更多的利益而委托供应商加工自己品牌的产品，同时也给零售商带来了产品品牌的风险，如：产品的质量，产品销量以及英国食品方面的法律、法规等问题。为了解决产品品牌的风险和1990年英国食品法案，零售商开始着手对其代加工的供应商进行管理。直到现在，很多零售商还沿袭当初的管理方式，零售商不定期的对供应商进行访问和考核。但随之而来的一个问题是如何解决零售商和供应商双方的管理成本以及管理的方法和管理的标准。于是，在1998年BRC组织开始着手编写针对零售商自有品牌食品的供应商的BRC技术和规程（即BRC食品标准）并于1998年正式颁布。到目前为止，食品第五版将在2008年7月1日开始实施。

　　组建该零售商协会的宗旨是在非竞争领域提供一个合作平台，以次解决一些共同关心的、世界性的问题如：产品的问题，尚无定论的转基因问题以及有关贸易争端的问题等；同时，众多的零售商可以对政府、公众和供应商等提出零售商所关心的话题，以次解决一些贸易的问题；对于技术和质量管理方面，他们可以一起研究并颁布有关产品的要求和标准。

“BRC标准”的管理

　  BRC把很多有股份的团体和股东成立到一个正式委员会构架内，来提供战略上的指导和对“BRC技术标准”进行有效地管理。（BRC技术委员会的结构图见下页图表1）

BRC技术标准管理与战略委员会

成员是：

BRC成员（技术总监或者提拔的工厂专家） 

BRC管理层（BRC贸易总监，食品政策总监和技术服务部负责人）

委员会的功能是：

认可与“BRC标准”相关的运作过程的政策 

维持贯彻政策的总的目标 

监督“BRC技术标准委员会”的工作 

处理申诉，争执或者与“BRC技术标准”有关的抱怨 

BRC下属零售商 

认证机构 / 贸易协会 

工业专家 

包装 

接收“认可的培训师推荐委员会”工作报告 

需要适当的解决问题时，成立工作组

BRC在市场上的认可程度

　　在2000年五月份，来自零售商的质量、法规总监建立了Global Food Safety Initiative  (GFSI)。“GFSI”是食品倡议，其主要目标在于加强食品，建立必要的食品计划，通过食品供应链改进效能等，主要适用于供应商与零售商的交易过程，这是对供应商遵循食品标准的证明。该组织是利用一些他们认可的标准对现有的食品标准进行检查。 在检查的同时，“GFSI”还兼具早期预警作用，在发生食品问题时及时筛选和发布信息。这种预警系统将为供应商和零售商提供食品事件、问题等相关方面的新信息。目前该组织认可的认证标准有：BRC，IFS，SQF，HACCP RvA等四个体系的标准。在四个被认可的标准中BRC，IFS容易被这些零售商接受。在这两个标准还涵盖了零售商对产品质量的要求，这与其余两个标准有着明显的差距。

　　与此同时，一些大型的公司也越来越认可BRC的地位。他们通常也使用BRC的标准对供应商进行管理。

　　BRC已被UKAS认可 (& 其他国认可委的认可，如荷兰，意大利) – 正规认证

BRC客户群体

零售商的供应商 

海外供应商 

需要BRC认证的客户

BRC第五版内容

七大部分

1、管理承诺和持续改进 

2、HACCP 体系 

3、食品和质量管理体系 

4、工厂环境/设施标准 

5、产品控制 

6、加工过程的控制 

7、个人管理